青青热久免费精品视频在首页-青青热久免费精品视频在app-青青热久免费精品视频精品-青青热久久国产久精品-国产极品自拍-国产极品尤物铁牛tv网站

您好,歡迎進(jìn)入上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司網(wǎng)站!
一鍵分享網(wǎng)站到:
新聞中心News 當(dāng)前位置: 首頁> 新聞中心> 真空凍干機(jī)在食品加工中的關(guān)鍵問題分析

真空凍干機(jī)在食品加工中的關(guān)鍵問題分析

點(diǎn)擊次數(shù):1688    更新時間:2017-01-10
  利用真空凍干機(jī)冷凍干燥技術(shù)進(jìn)行食品加工時,需要對幾個關(guān)鍵問題加以關(guān)注,否則不僅會直接影響加工產(chǎn)品的質(zhì)量,還可能導(dǎo)致能源浪費(fèi)。根據(jù)目前國內(nèi)外對真空冷凍干燥技術(shù)的研究熱點(diǎn)問題及其研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述和探討,為食品中應(yīng)用真空冷凍干燥技術(shù)提供參考。
  共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)是真空凍干機(jī)凍干中需要考慮的重要物性參數(shù),直接影響凍干產(chǎn)品質(zhì)量,因此,在開展食品真空冷凍干燥工藝之前,首先要清楚食品的共晶點(diǎn)和共融點(diǎn),才能針對性的制定食品物料凍結(jié)的合理工藝參數(shù),提高產(chǎn)品質(zhì)量,縮短凍干時間,降低能耗。
  食品的塌陷溫度也叫崩解溫度,是指在凍干升華階段,隨著溫度上升,產(chǎn)品失去剛性,開始變粘,發(fā)生類似塌方的崩解、熔化或產(chǎn)生發(fā)泡現(xiàn)象時的溫度,凍干過程中發(fā)生塌陷會嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì),因此需要在食品物料凍干過程中防止塌陷的發(fā)生,塌陷主要與產(chǎn)品工藝和物料本身性質(zhì)有關(guān)。不同的凍干參數(shù)會對塌陷發(fā)生產(chǎn)生影響,利用凍干顯微鏡研究了溶液冷凍干燥過程中降溫速率、升華壓力、溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)對干燥層塌陷溫度的影響,結(jié)果表明對于10%的蔗糖/水二元溶液,降溫速率對塌陷溫度無明顯的影響;而對于10%叔丁醇/10%蔗糖/水三元溶液,塌陷溫度隨降溫速率增大而顯著降低;壓力對塌陷溫度影響不大;溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同,塌陷溫度略有變化。但可以通過優(yōu)化工藝減少塌陷發(fā)生,漂燙預(yù)處理和硬化預(yù)處理可減緩凍干產(chǎn)品的塌陷程度,冷凍速率對產(chǎn)品品質(zhì)影響不大,但冷凍時間不足會造成凍干產(chǎn)品塌陷。
  真空凍干機(jī)的干燥速率和能耗決定著食品中應(yīng)用真空冷凍干燥技術(shù)的成本問題,通常情況下,物料的干燥速率和能耗有直接關(guān)系,干燥速率越快,耗時越短,耗能則越低。高能耗問題仍然是真空冷凍干燥技術(shù)在食品中應(yīng)用的瓶頸問題,目前,通過工藝優(yōu)化的方法來提高食品干燥速率、降低能耗。

【掃一掃 關(guān)注我們】

版權(quán)所有 © 2025 上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司  ICP備案號: 滬ICP備14041728號-4

聯(lián)


主站蜘蛛池模板: 欧洲美女高清一级毛片 | 日韩毛片高清在线看 | 午夜国产精品免费观看 | 日本亚洲精品色婷婷在线影院 | 日本美女一级视频 | 色天使久久综合网天天 | 欧美亚洲国产人成aaa | 日本亚洲欧洲高清有码在线播放 | 色噜噜狠狠成人网 | 日韩成人小视频 | 日韩成人影院 | 婷婷六月激情 | 欧美亚洲国产专区在线app | 色在线网站免费观看 | 日本三级成人中文字幕乱码 | 综合色99 | 亚洲成a人片在线观看中文动漫 | 色最快国产| 日韩一级在线视频 | 四虎精品成人a在线观看 | 日本天天色 | 亚洲va中文字幕无码 | 午夜精品久久久久久久99 | 亚洲成a人片在线观看中文动漫 | 四虎国产精品永免费 | 三级在线视频 | 亚洲男人的天堂久久香蕉网 | 四虎综合网 | 青草下载| 欧美一区二区三区不卡免费 | 亚洲va欧美va天堂v国产综合 | 日本精高清区一 | 日本视频在线免费 | 天天爱天天插 | 欧美又粗又硬 | 天天躁夜夜躁狂狂躁综合 | 天天看片天天爽 | 欧美亚洲一区二区三区导航 | 中文字幕一区在线观看视频 | 日韩精品免费一线在线观看 | 特级淫片欧美高清视频蜜桃 |