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牛奶凍干技術和牛奶凍干粉生產線成套設備

點擊次數:813    更新時間:2023-12-26

牛奶中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養成分,對人體健康具有重要作用。在傳統生產加工中,牛奶通常經過消毒、加工和包裝后銷售。牛奶凍干粉是將牛奶經過凍干技術處理后得到的粉末狀產品。它是利用牛奶凍干技術由新鮮牛奶經過冷凍、凍干和粉碎等步驟制成的。通過牛奶凍干粉生產線成套設備進行處理后可以保存原有牛奶的營養成分、易于儲運和使用等優點,在眾多領域得到了廣泛的應用。

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一、牛奶凍干技術

1.牛奶凍干工藝簡介

牛奶凍干工藝主要包括以下幾個步驟:首先是牛奶預處理,將原始牛奶進行標準化、滅菌、過濾、脫脂、均質濃縮等處理,以保證牛奶的純度和穩定性;其次是凍結處理,將處理好的牛奶通過速凍庫進行冷凍成固體,然后進行真空干燥處理,將冷凍好的牛奶固體在真空環境下,使固體冰直接升華成氣體除去,再通過低溫粉碎得到牛奶凍干粉。

2.牛奶凍干技術優點

牛奶凍干技術具有以下幾個優點:

1)良好的保存性能牛奶凍干粉的水分95~99%除去,使得其在常溫下可以長期儲存而不會變質。

2)易于儲運和使用牛奶凍干粉可以進行包裝和密封,方便儲運和使用,并且在使用時只需加入適量的水即可。

3)保持了牛奶的原始營養價值和口感牛奶凍干工藝中,保留了牛奶的原始營養物質、顏色和口感。

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二、牛奶凍干粉生產線成套設備

牛奶凍干粉生產線成套設備是實現牛奶凍干工藝的關鍵設備,其主要包括以下幾個部分:

1)牛奶預處理設備包括牛奶凈乳機、過濾器、巴殺滅菌機、脫脂機、均質機等,用于對原始牛奶進行預處理和凈化。

2)凍干設備主要包括速凍機和真空凍干機,用于將牛奶冷凍并進行低溫真空凍干處理。

3)粉碎設備用于將凍干的牛奶塊狀物體進行低溫粉碎成粉末狀。

4)混合設備用于將凍干牛奶粉末與如葡萄糖、維生素等進行混合,常見的設備有混合機或者攪拌機。

5)包裝設備用于將混合好的牛奶凍干粉進行包裝,常見的設備有自動包裝機或者手動包裝機。

6)檢測設備用于對牛奶凍干粉的質量進行檢測,如粉末含水率、顆粒大小等,常見的設備有水分測定儀、顆粒度分析儀等。

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牛奶凍干粉在制作過程中保留了牛奶中的營養成分,包括蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。因此,它可以提供類似于新鮮牛奶的營養價值。牛奶凍干粉生產線成套設備根據生產規模、工藝流程和產品要求等因素而有所不同。為牛奶深加工企業提供牛奶凍干技術、牛奶凍干生產解決方案和生產線成套設備交鑰匙工程服務


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