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西紅柿凍干粉加工技術和西紅柿凍干機生產線

點擊次數:1078    更新時間:2023-07-18

西紅柿富含番茄紅素有機酸和微量元素等成分。在深加工處理為了不破壞物料營養成分,不使用傳統的烘干干燥、微波干燥等方法,采用西紅柿凍干粉加工技術,通過西紅柿凍干機生產線進行西紅柿凍干粉、西紅柿凍干顆粒、西紅柿凍干片等加工處理,可以保存原有營養物質、顏色、形狀和風味等基本不變,方便在常溫下貯存和流通,增加西紅柿穩定性,提高效率,增加產品價值!

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西紅柿凍干粉加工技術是預先挑選新鮮優質的西紅柿,進行清洗、瀝干、壓榨、速凍、真空冷凍干燥、粉碎等過程得到。將壓榨好的西紅柿漿液通過食品凍干機系統低溫-35℃預凍,而后在30~70pa真空環境中進行一次干燥和解析干燥,干燥運行時間18小時左右,得到含水5%以內的西紅柿凍干產品,再利用低溫粉碎機得到凍干粉。

這個加工生產工藝技術能使物料在加工生產過程不被破壞和流失,極大限度保存原有營養物質和強抗氧化劑活性物質。

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 西紅柿凍干機生產線是根據西紅柿凍干粉加工技術的要求,分別配置清洗機、瀝干機、壓榨機、攪拌均質機、速凍庫、食品真空冷凍干燥機、低溫粉碎機、稱重包裝機、檢測機等設備,按生產工工藝要求在前處理加工、冷凍真空干燥加工、后處理加工分別布置設備,達到流水線作用,滿足食品GMP要求,具有穩定、高效、節能的特點,在西紅柿凍干生產加工廣泛應用,可以提升西紅柿產品價值!

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