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松茸食品凍干機設備和野生菌凍干加工方法

點擊次數:1346    更新時間:2021-11-10

松茸食品凍干機設備用于真空冷凍干燥松茸加工生產,同時被廣泛應用于各種野生凍干加工野生菌凍干加工方法需要技術工藝要求,同時選擇滿足技術要求的松茸食品凍干機設備

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松茸是一種食用菌類,含有蛋白質,多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。天然營養保健食品具有提高免疫力、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種作用松茸食品凍干機設備是根據水相三態:固態、液態、氣態在不同溫度和真空條件下,相互轉換或共存的現象,利用升華原理把松茸的水分除去。使松茸食品凍干機設備加工處理松茸,具有保存原有的色、香、味和營養成分基本不變,能解決不能上時間保存的難題,而且具有復水性,復水后基本回復原有性狀。所以松茸凍干機設備是加工干燥松茸和野生菌非常有效的設備。

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松茸和野生菌凍干加工方法是:先分選新鮮優質的材料,進行清洗、瀝干、切片、冷凍真空干燥、稱重包裝、滅菌、質檢、成品等工序。其中凍干加工工藝是先通過-45℃的低溫預凍3~5小時,然后進行預抽真空50PA以下30分鐘左右,再進行一次干燥階段,控溫范圍-35~30℃,在35PA的真空環境下運行10~12小時,至此凍干機設備運行至解析干燥階段,在這階段需要除去10%左右結合水,讓干燥物料含水在3%左右。

   松茸食品凍干機設備是FZG食品凍干機工廠自主創新研發設備,通過FD凍干技術實踐應用總結出野生菌凍干加工方法,滿足各種食用菌凍干加工同時,還可以加工生產凍干果蔬、凍干中藥材、凍干牛奶和果汁等使用。

 



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