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全自動冷凍干燥機應用

點擊次數:1371    更新時間:2021-08-17

食品凍干機設備(也稱之為食品冷凍干燥機)是利用水在低溫預凍成固態,然后在真空環境下不經液體直接升華為氣體的原理。食品凍干機設備用于加工各種食品的真空冷凍干燥用的,比如凍干水果脆、凍干果蔬粉、凍干蔬菜粒、凍干咖啡、凍干茶葉、凍干鮮奶、凍干海鮮、凍干肉類等食品冷凍干燥加工生產。因為食品冷凍干燥機設備在低溫和真空環境下運行,能保持食品營養成分、顏色、形狀等基本不變,復水性好,能長期保存,利于運輸的優點,所以食品冷凍干燥機廣泛應用于各種食品干燥加工生產。

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食品凍干機設備根據物料熱交換方式分為:接觸式凍干機、輻射式凍干機市場上大部分企業有選擇輻射式凍干機生產線,運作流程是因為物料倉的隔板沒有制冷功能,需要在食品凍干倉外面的預凍庫預凍結晶,然后通過導軌轉運至物料倉體,關閉倉門后開始真空干燥,因為隔板沒有制冷能力,控溫干燥溫度只能從常溫~120℃,導致大部分食品凍干工藝無法滿足,食品凍干機設備運行需要人工干預操作,而且出現凍干物料的營養成分流失,導致干燥物料變色、塌陷變形、不復水等問題。

(3)圖片3.png


新型食品凍干機采用接觸式,因為物料和隔板直接接觸可以精確控溫,接觸式的食品冷凍干燥機隔板有制冷能力,也可以采取原位預凍-真空-干燥整個流程一鍵啟動,設備PLC電控可以設定工藝參數,因為低溫凍干機設備的控溫范圍是-50~+80℃,具有曲線控溫和真空微調功能,滿足大部分食品冷凍干燥工藝要求,而且設備采用接觸式保證直接熱交換和控溫精確,加上食品凍干機PLC電控系統具有工藝設定、存儲、追蹤和權限管理功能,以及有遠程控制功能,食品凍干機設備PLC控制整個冷凍真空干燥運行,因為食品凍干機設備具有低溫、曲線精確控溫、真空微調等功能,能保證食品干燥物料營養成分、顏色、體型等基本不變,具有快速復水性。所以新型接觸式食品凍干機能進行自動化運行,不需要人工值班,可以通過遠程監控,確保食品干燥物料質量,實現工業化生產管理。為企業提供現代化的食品冷凍干燥機設備。









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