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真空凍干機廠家談真空冷凍技術應用

點擊次數:2039    更新時間:2016-12-02
   真空凍干機廠家介紹真空冷凍干燥(簡稱“凍干”)是指將含水物質預先凍結成固態,然后在真空狀態下使其中的水從固態升華成氣態,以除去水分而保存物質的方法。凍干后的固體物質呈多孔結構,保持凍結時的體積,加水極易溶解復原。凍干過程是在低溫真空條件下進行,因此對于許多熱敏性、易氧化的物質特別適用。真空凍干機廠家能除去95%~99%的水分,使干燥后的產品能長期保存而不變質。
  1.凍干技術的原理
  冷凍干燥的機理就是將需干燥的物料先行凍結至其共晶點以下,使得物料中的水分變成固態的冰,然后在適當的真空環境下,通過加熱使冰直接升華為水蒸氣而除去,從而獲得干燥的制品。
  2.凍干技術的特點
  真空凍干機廠家談凍干技術有許多突出的優點:
  ·冷凍干燥在低溫下進行,因此在對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類,不會發生變性或失去生物活力。
  ·在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。
  ·在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分和受熱變性的營養成分損失很小,適合一些化學制品、藥品和食品的干燥。
  ·由于在凍結的狀態下進行干燥,因此制品的體積、形狀幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復原來的性狀。
  ·在真空下進行干燥,物料處于高度缺氧狀態下,容易氧化的物質得到了保護。
  ·干燥能排除95-99%以上的水分,使干燥后產品能長期保存而不變質。
  但是,凍干技術有其缺點,如過程工序復雜、時間較長、設備造價高、成本大、耗能量大。工藝要求高等。但是總體來講,還是帶來的利益大于其比弊端。

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